Un tast arqueològic dels sabors de l'antiguitat romana

Aquesta activitat continua el diàleg establert l'any passat entre un arqueòleg i un cuiner, tots dos de prestigi reconegut, per conèixer i degustar la història i la cultura del Mediterrani Antic.
Aquesta vegada viatjarem a l'Antiga Roma, on resideix bona part de la nostra història i tradicions. Roma va arribar a la Península Ibèrica a finals del s. III abans de Crist i va iniciar un domini de més de vuit segles que va deixar una empremta indeleble, també a l'alimentació. L'expansió del consum de vi, la reunió social al voltant de la taula o el gust pel peix a salaó són alguns dels seus llegats gastronòmics. Repassarem aquests costums i els degustarem en aquesta activitat a quatre mans (i moltes boques).

Ignasi Grau Mira Catedràtic dArqueologia de la UA. Ens presentarà la important evidència de la cultura romana al nostre entorn i el nostre menjar, i de la presència del qual no solem ser conscients.

Kiko Moya Xef del restaurant l’Escaleta amb dues estrelles michelín. Ens transportarà al passat a través de sabors mil·lenaris.

Horari: 19:00-21:00
Lloc: Restaurant L’Escaleta