LA HUERTA DE ALICANTE: CRÓNICAS DE UN VERGER EXCEPCIONAL

  • Espacio agrícola que comprendía parte de los municipios de Mutxamel, San Juan, el Campello y Alicante. De clima privilegiado pero deficiente en recursos hídricos, sus habitantes tuvieron que idear todo un sistema de riegos (entre ellos la presa de Tibi de 1594) que recorría todo el campo por medio de brazales, acequias e hijuelas. Desde el siglo XVII, numerosos autores hablan maravillas de esta tierra árida y seca, transformada en un vergel, famosa por la variedad y calidad de sus productos. Que además nos deja todo un legado de sabiduría, por parte de los labradores, sobre climatología, química alimentaria, cultivos y ecología.

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